Le Méli-mélo de Légumes,

Voici la denière vidéo mise en ligne par Guy Demarle

Le méli-mélo de légumes est l'accompagnement idéal de tous vos repas.

Une recette simple mais créative et saine qui fera aimer les légumes !
Suivez le Chef dans la dernière vidéo publiée par Guy Demarle

Voici la liste des ingédients (pour 6 personnes)

• 300 g de carottes
• 300 g de navets
• 350 de courgettes
• 40 g de beurre
• Sel et poivre
• 1 rouleau de pâte brisée

Matériel utilisé

• Plaque Alu perforée
• Empreintes droite muffin par 6
• Mandoline
• Pince Feuille de chene
• Découpoir 7,5

Tout d'abord nettoyer et éplucher les carottes et les navets, couper les extrémités des courgettes.

Préparer la mandoline en position 1 et sortir la lame Julienne

Détailler les carottes, les navets puis les courgettes

Chauffer le wok avec une partie du beurre, faire cuire les carottes 3 mn environ et assaisonner,

Ajouter les navets et faire revenir 3 mn supplémentaires

Ajouter les courgettes et faire cuire encore 2mn

Égoutter les légumes dans une passoire

Remplir les empreintes avec la pince Feuille de chene et tasser.

Piquer la pâte puis découper 6 rond de pâte grâce au découpoir 7,5 et les déposer sur chaque empreinte.

Faire cuire 20 mn à 180°.

Il ne vous reste plus qu'à démouler et servir....

Le Méli-Mélo de légumes accompagnera à merveille du poisson ou une viande.

Bon Appétit !!

Vidéo du Méli-mélo de légumes